Przyprawa chilli ostre kruszone Crushed Chillies TRS 100g płatki indie

Chilli Extra Hot TRS, kruszone z Indii TRS 100 g

Wyjątkowo ostre i aromatyczne chilli w płatkach, pochodzące z indyjskich upraw światowej sławy marki TRS Asia`s Finest Foods.

Oryginalna nazwa producenta: Crushed Chillies Extra Hot

Kraj pochodzenia: Indie

EAN:  5017689010355

Czym jest przyprawa chili i czym jej wersja kruszona różni się od sproszkowanej?

Papryczki chilli używane są w celu dodania potrawom ostrości. Mają też wzbogacać kompozycję zup, mięs i marynat do nich.

Chilli kojarzy się wielu wyłącznie z ostrym smakiem, ale warzywo to ma znacznie więcej do zaoferowania. Dodatkowo w papryczce znajdują się spore ilości żelaza, błonnika, cynku i potasu. Papryczki chilli, niezależnie czy pochodzą z papryki rocznej, jagodowej czy habanero zawierają kapsaicynę, czyli związek organiczny, dzięki któremu odczuwamy w smaku specyficzną ostrość. Kapsaicyna działa na receptory bólu, powodując uczucie pieczenia w jamie ustnej.

Na rynku można kupić mieszanki stworzone wyłącznie z fragmentów suszonej skórki papryki, jednak zmieszanie ich z ziarenkami z wnętrza warzywa, poprawia walory smakowe i pogłębia aromat takiej przyprawy.

Skosztowanie suszonych pestek czy skórki papryki z łyżeczki może skutkować mocnym dyskomfortem w jamie ustnej.

Szczyptę Chilli Extra Hot w płatkach dodać można do chilli con carne czy ostrej marynaty do żeberek. Nie polecamy tej przyprawy osobnom średnio znoszącym ostre i wyraziste smaki, a także wszystkim tym, dla których ostry sos, przygotowywany na zimno powinien być przede wszystkim gładki i jednolity.

Właściwości zdrowotne chilli

Chilli przypisuje się wiele dobroczynnych właściwości jak wspomaganie układu krążenia czy korzystny wpływ na układ pokarmowy. W powszechnej opinii funkcjonuje mit w ramach którego ostre papryczki obarczane za uszkodzenie żołądka czy wrzody. W rzeczywistości jest zupełnie inaczej, ostra papryka pobudza komórki, które wyścielają żołądek do produkcji soków ochronnych.

OSTRA PAPRYKA ŁAGODZI BÓL!

Zawarta w ostrej papryce kapsaicyna to środek, którego używa się do leczenia zapalenia nerwów. Ten związek organiczny łagodzi ból związany przede wszystkim z zapaleniem stawów czy neuropatią cukrzycową.

Ten sam związek organiczny przyczynia się również do łagodzenia objawów przeziębienia, poprzez likwidację opuchlizny błon śluzowych. Chilli również rozgrzewa, dlatego popularne jest dodawanie tej przyprawy w formie kruszonej do dań jednogarnkowych.

Do czego używać Chilli Extra Hot w płatkach?

Warto jednak przypomnieć, że ten typ chilli to odmiana Extra Hot, więc nadaje się wyłącznie do oszczędnego stosowania. Głęboki smak i wyjątkowo wyczuwalna ostrość sprawia, że przyprawy wystarczy dodać niewiele i już czuć jej mocny aromat. Świetnie sprawdzi się jako marynata do dań z grilla, gulaszu czy domowego pasztetu.

Szczypta tego Chilli Extra Hot w płatkach może wzbogacić rodzimą, faszerowaną cukinię lub paprykę. Dla lubiących nieco ostrzejsze smaki drobiu, szczyptę chilli można dodać do panierki z bułki tartej. Ten typ chilli nadaje się do przygotowania unikalnego sosu, jaki może być dodatkiem do tajskich zup, chińskiego rosołu czy marynaty do mięs. Wystarczy zalać go obficie olejem, sosem sojowym i dodać, wedle uznania pieprz, trochę cebuli czy rozdrobionej fasoli.

Dlaczego Chilli Extra Hot od TRS Asia`s Fines Food?

Chili w płatkach jaki e oferuje TRS Asia`s Fines Food to produkt wysokogatunkowy. Papryki do jego przygotowania uprawiane są na żyznych glebach, w okolicach dorzeczy rzek w środkowej i południowej części Indii. Ekspozycja na światło słoneczne, z którą rosnące papryki mają do czynienia przez większą część okresu wzrostu jest elementem dodającym ich skórkom barwy. Część skórek papryki jest suszona na słońcu, co nadaje całej mieszance wyjątkowych walorów smakowych.

Nasza papryka chilli w płatkach występuje w formie mieszanki suszonych fragmentów skórek z papryki i pestek. Skórki są ciemnoczerwone, o intensywnej, głębokiej barwie, pestki są pomarańczowe w odcieniach od średniego do ciemnego.

Wzrastają na polach uprawnych sąsiadujących z tymi, na których uprawiane są zboża, warzywa, które służą do przygotowania dań tradycyjnej kuchni indyjskiej.

Przechowywanie ostrego chilli w płatkach

Do Europy z Indii opakowania chilli sproszkowanego trafiają w szczelnie zamkniętych skrzyniach zawierających tysiące opakowań produktu.

Kiedy przyprawa trafi do Państwa domu, dobrze, by po otwarciu opakowania została przesypana do szczelnie zamkniętego słoiczka postawionego poza dostępem do światła słonecznego. To zagwarantuje papryczce pełnię smaku i aromat przez długie tygodnie używania.

Dlaczego przyprawy od TRS Asia`s Finest Foods?

TRS Asia`s Finest Foods to marka, która powstała, by rozpowszechniać i przybliżać azjatycką kuchnię mieszkańcom pozostałych kontynentów. Firma powstała pół wieku temu, a stworzył ją Taherally Rehmanji Suterwalla. W zamyśle wszystkie mieszanki przypraw, jakie firma sprowadza z Azji mają służyć przygotowaniu dań tamtejszych kuchni w Europie i Ameryce. Wszędzie tam, gdzie nie ma dostępu do podstawowych składników indyjskiej, tajskiej czy chińskiej kuchni, można posiłkować się właśnie mieszankami od TRS, które bazują na najwyższej jakości suszonych proszkowanych lub rozdrobnionych składnikach. Dziś brytyjskim przedsiębiorstwem kieruje pięciu synów założyciela.

TRS Asia`s Finest Foods zobowiązuje się do korzystania z najnowszych technologii do obróbki i produkcji przypraw. Firma posiada odpowiednio przystosowane magazyny (przestrzegające kontroli jakości HACCP), w których przechowuje produkty w taki sposób, że mieszanki przypraw trafiają na polski rynek w optymalnym stanie. Wszystkie fabryki TRS posiadają akredytację British Retail Consortium (BRC).